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新鮮野菜の冷凍術

発売日:2020年5月12日

著者/ 島本美由紀

\880
(本体価格800円+税80円)

ポイント: 40 Pt

おいしく鮮度キープ! もっと野菜のある生活を!

“ラクラク調理&長期保存”ができる魔法の冷凍術
 
野菜の丸ごと冷凍保存→解凍術を紹介。
買ってきた野菜をそのまま冷凍すれば
 
1 切るなどの手間がなし!
2 切り口がないので、劣化しにくく長持ち!
3 凍ったまま切れる!
4 凍ったまますりおろせる!
5 皮がつるんとむける!
 
などメリットがいっぱいです。
今回はそんな丸ごと野菜冷凍を、解凍法&レシピ付きで大紹介。
誰でも簡単においしく野菜冷凍できる方法が満載です!
 
●掲載野菜・青果
トマト/ミニトマト/きゅうり/なす/ピーマン/オクラ/いんげん/ししとう/アボカド/じゃがいも/里いも/とうもろこし/枝豆/みょうが/キャベツ/ゴーヤ/ズッキーニ/パプリカ/アスパラガス/豆苗/白菜/小松菜/もやし/玉ねぎ/にんじん/さつまいも/ごぼう/カリフラワー/長ねぎ/かぼちゃ/セロリ/ニラ/レタス/水菜/ほうれん草/チンゲン菜/ブロッコリー/青ねぎ/春菊/三つ葉/大根/長いも/れんこん/かぶ/しょうが/にんにく/絹さや/かいわれ大根/パセリ/大葉/パクチー/バジル/ローズマリー/ミント/冬瓜/ゆず/レモン/バナナ/りんご/みかん/グレープフルーツ/なし/すいか/もも/キウイ/しいたけ/しめじ/えのき/エリンギ/まいたけ/マッシュル−ム 
 
●その他、肉・魚・加工食品の冷凍術も紹介
 
 
【著者】
島本美由紀(料理研究家・ラク家事アドバイザー)
 
旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、手軽に作れるおいしい料理レシピを考案。その活動は料理だけにとどまらず、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動。冷蔵庫と食品保存、キッチン周りのスペシャリストとして調理の時短テクニックや家事・収納などの実践方法を紹介。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活動中。「野菜保存のアイデア帖」(パイ・インターナショナル)など、著書は60 冊を超える。
http://www.shimamotomiyuki.com/
 
 
 
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